La verdad es que este verano, para los eventos y cenas secretas, quería hacer un helado diferente, casero, sencillo, con algún ingrediente considerado “super alimento” o anti cancerígeno, que no tuviera mucho azúcar, ni nata, ni huevo,… para que fuera más ligero y sano… y “voilá” aquí está el helado de jengibre.
Lo único es que lo hemos hecho con thermomix, pero voy a intentar daros
también la misma receta para cualquier robot de cocina.
Los Secretos (6 helados)
40 gramos de raíz
de jengibre.
100 gramos de
azúcar moreno.
250 gramos de yogur
griego congelado al menos 12 horas.
50 gramos de nueces
(o cualquier otro fruto seco: almendras, anacardos, pistachos…)
1 pizca de sal
La Pócima
Con Thermomix
Se pulveriza el azúcar moreno con un par de golpes
de Turbo en la Thermomix.
Añadir el jengibre a trozos en el vaso y triturar a
velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos.
A continuación se añaden las nueces y se programa 4
segundos a velocidad 4.
Si no tenéis nueces podéis añadir otro fruto seco
como almendras, anacardos… Nosotros un día lo hicimos con pistachos. Y quedó
igual de rico.
Se añade el yogur
congelado troceado y la sal y se programa 2 minutos a velocidad progresiva 5-7.
Se introduce en un molde o en moldes individuales y al congelador una hora, aunque también se puede degustar así porque está tipo mousse y es que está tan rico que no sé si aguantaréis.
Pasado el tiempo, se van sacando bolas y se sirve en cuencos individuales acompañado de una galleta de avena. De muerte
Pasado el tiempo, se van sacando bolas y se sirve en cuencos individuales acompañado de una galleta de avena. De muerte
Y a degustar el
helado.
Si sobra, se puedes
volver a congelar y cuando se vaya a consumir hay que sacarlo 15 minutos antes
y programar 30 segundos a velocidad 6. O bien sacarlo un rato antes para que se
deshaga un poco y a Ñam, ñam.
Sin Thermomix
Se tritura el azúcar moreno en una batidora o robot
de cocina hasta que se haga polvo.
Añadir el jengibre a trozos en el vaso y se tritura
A continuación se añaden las nueces y se trituran
en un robot o batidora hasta que queden trocitos pequeños, no tiene que quedar
en polvo, debemos encontrar el fruto seco en el helado.
Se añade el yogur
congelado troceado y la sal y se tritura hasta obtener una consistencia cremosa
de helado.
Y a degustar el
helado
Ya os digo, ha sido
el helado estrella este verano en casa, así como el de cerezas.
By K-lerit & Kobb
By K-lerit & Kobb
No hay comentarios:
Publicar un comentario