Atún marinado con ajonjolí #NavideñizateTS

Las creadoras del reto mensual de TypicalSpanish no dejan de sorprendernos. Por eso, cada mes esperamos impacientes su propuesta. Y la verdad, es que este mes el reto es una maravilla. Se trata de un juego mágico como esta fecha: LA NAVIDAD. 

Una época llena de luz, color y calor de hogar, en la que todos intentamos hacer la versión mejor de lo mejor de nosotros mismos. Algo que debería ser durante todo el año…

El reto en cuestión se llama #NavideñizateTS y se trata de hacer el regalo de amigo invisible a través de una receta del blog “el blog amigo invisible” que nos ha tocado de amigo invisible, navideñizarla y que sea lo más typical Spanish posible.

Nuestro amigo invisible es Glace Moka. Le hemos querido #navideñizar y regalarle su receta de sashimi de atún pero al estilo #typicalspanish, con marcado carácter español y navideño; con productos españoles, sobre todo andaluces por excelencia como son el PX (Pedro Ximenez, un vino dulce exquisito), el vinagre de jerez, el AOVE, el ajonjolí y sobre todo nuestro Atún Rojo de Barbate.

Esperamos que le guste nuestro pequeño obsequio. Hemos elegido esta receta porque nuestro atún al igual que el AOVE parece que no fueran nuestros y hay que reivindicarlos siempre. Ni el atún es japonés ni el AOVE italiano. Así es que una oda a los productos españoles.

Al principio no entendimos bien el reto y elegimos productos (que os ponemos en la foto pero que luego ya los cambiamos) porque como digo, la gran variedad y calidad de los productos españoles, no tiene competencia ni de lejos…

No existe un país con tanta variedad en ninguna otra parte. Lo que tenemos que hacer es creérnoslo y defenderlos)

Vamos con la receta regalo al blog amigo invisible, que me enrollo mucho.

ATÚN MARINADO CON AJONJOLÍ #NAVIDEÑIZATETS

Los Secretos (para 20 bocados)

• 500 gr. De atún rojo
• 50 ml de vino PX
• 20 ml de vinagre de jerez
• 30 ml de AOVE
• 1 diente de ajo
• Sal
• Ajonjolí

La Pócima

• Cortar el atún en dados de quepan de un bocado en la boca.

• Cortar el diente de ajo en láminas final y ponerlo en un cuenco junto al Px, el vinagre, el aceite y remover.

• Disponer los dados de atún en este marinado y dejar reposar media hora hasta que se empape bien.

• Pasar cada dado por ajonjolí a modo de rebozado.

• Calentar AOVE en un sartén.

• Cuando esté caliente ir haciendo tandas de 4-5 dados hasta que el ajonjolí esté algo dorado.

• No es necesario hacerlo mucho porque el atún tiene que estar casi crudo por dentro.

• Disponer en una fuente o en platitos individuales con un palillo y ya está.

• Delicioso y es un aperitivo muy sencillo de preparar e ideal para Navidad que gustará a todos.

Ho, Ho, Ho. Feliz Navidad. Si quieres ver todos los obsequios de los “blogs amigos invisibles” sigue este enlace

By K-lerit & Kobb