domingo, 30 de junio de 2019

Ajonegro con Frambuesas y anchoas en vinagre para @Juegodeglogueros2.0






Llega #julio y los platos típicos del verano, desde gazpachos, gazpachuelos, salmorejos, ajoblancos, la sopa bullabesa de Almería… Y en esta ocasión desde #juegodeblogueros2.0 hemos elegido un fruto rojo. Se trata de la frambuesa. Y desde @CSecreto280 hemos actualizado el ajoblanco de toda la vida. Ya veréis que divertido. Os contamos los beneficios de este fruto para la salud y después la receta.


Propiedades de la frambuesa
Aparte de ser una baya deliciosa y de aroma exquisito, aporta gran cantidad de reguladores, antioxidantes y vitamina C.
Esta fruta está compuesta por calcio, hierro, potasio y magnesio. Y contiene ácido cítrico, flavonoides y folato.
Las propiedades de esta delicia son tan amplias que antes (en la antigua medicina), se recomendaba tomar una infusión a base de hojas de frambuesa para evitar irregularidades durante el parto. 
Esta fruta es ideal para aquellos que hacen ejercicio, ya que disminuyen las inflamaciones y protege a su vez, los músculos.
Resultado de imagen de frambuesas
¿Qué otras ventajas tiene?
1. Reduce riesgos de enfermedades del corazón, ya que mejora la circulación de la sangre.
2. Ayuda a frenar el envejecimiento precoz.
3. Influye en el mejoramiento de la memoria, así que eres olvidadiz@ esta baya podría salvarte.
4. Favorece la transmisión del impulso nervioso, gracias al potasio que contiene.
5. Purifica el intestino, debido a la fibra que posee.
6. Previene el estreñimiento y es diurética.
7. Fortalece los huesos y articulaciones, al tener calcio.
8. Fortalece el sistema inmunológico, gracias a su gran contenido de vitamina C y antioxidantes.
9. Disminuye el riesgo de padecer enfermedades degenerativas.
10. Reduce el riesgo de sufrir cáncer y diabetes.

AJONEGRO CON FRAMBUESAS Y ANCHOA EN VINAGRE

Los Secretos (6 pax)
250 gr de almendras molidas (las puedes comprar molidas o bien triturarlas tú mismo)
4 dientes de ajo normal
200 gramos de ajo negro
4 sobres de tinta de calamar
2 cucharadas soperas de vinagre de Jerez
3 cucharadas soperas de AOVE
Pan del día anterior mojado en agua
1 cajita de frambuesas
Agua
Pimienta



Para Decorar
1 cajita de frambuesas
1 paquete de anchoas en vinagre

La Pócima
1.    Batir todos los ingredientes con la batidora.

2.  Si os queda muy espeso añadir agua hasta conseguir la textura que deseéis dependiendo de vuestro gusto.

3.  Si os sale espesita también podréis poner más frambuesas que le darán un toque especial. Nosotros lo hicimos así, para tomar con cucharita.

4.  Hacer rollitos con los boquerones incorporando una frambuesa para decorar.

5.  Servir muy frío.


Solo deciros que la hemos hecho ya varias veces y es la que más ha gustado. Tiene un toque como a regaliz suave, mezclado con la acidez de la frambuesa. Está espectacular. 



Debéis probarlo.



Mira lo que han hecho mis compañer@s:


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