lunes, 30 de enero de 2017

Gajos especiados de pera crujientes horneados para #juegodeblogueros2.0




Aquí estamos empezando 2017 con el reto de #juegodeblogueros2.0 y como viene siendo habitual ha salido votada una fruta.



Desde códigosecreto280 no queríamos hacer un postre o receta dulce, ya sabéis que somos más de aperitivos, entrantes, platos primeros… y sobre todo salados, picantes o con vinagre.

Así es que después de mucho pensar, vimos una receta curiosa de una especie de patatas gajo de aguacate y decidimos hacerla con pera. No sabíamos cómo iba a quedar puesto que si la pera estaba madura se podía deshacer. Nos armamos de paciencia y aquí vais a ver el resultado. Ha sido mejor de lo que esperábamos.




GAJOS ESPECIADOS DE PERA CRUJIENTES HORNEADOS

Los Secretos (6-8 personas)
·       4 peras duras
·       1 de taza de harina
·       Sal y pimienta
·       1 cucharadita de chili en polvo
·       2 huevos batidos
·       1 taza de panko o pan rallado
·       Zumo de 1 limón




La Pócima
·       Precalentar el horno a 220 ºC
·       Pelar y cortar las peras en gajos.
·       Rociar con un poco de zumo de limón para evitar la oxidación.
·       Coger tres tazones y poner un tazón con harina, sal, pimienta y chili combinado.
·       Otro tazón con huevo batido
·       Y el tercer tazón con las migas del panko o pan rallado.
·       Pasar cada gajo de pera por el primer tazón, después por el segundo y por último por el panko/ pan rallado.





·       Colocar los gajos de pera sobre una bandeja para horno




·       Hornear a 220 ªC durante 20 minutos o hasta que estén bien doradas.



·       Retirar del horno y exprimir el limón sobre las papas fritas de pera.




Si queréis ver las ricas elaboraciones con pera que han hecho mis compis aquí os dejo el listado:
Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Carlota: https://articuina.wordpress.com
Elvira: http://www.asisecomeengranada.com/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Mónica: http://dulcedelimon.com
Berta: https://dulceperonotanto.wordpress.com/
Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/
Rebeca: http://enganchadosalacocina.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Sandra: https://justfoodlovers.com/
Cristina: http://kooking2015.blogspot.com.es/
Silvia K.: http://kuinetes.com/ 
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Jorge: https://mastercocinillas.com/
Silvia R.: https://misdeliciosastentaciones.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/



By K-lerit & Kobb
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